Şehriyeli Balkabağı Çorbası

Şehriyeli balkabağı çorbası için küçük boy bir kabağın yarısını kullandım. Ürünüm bahçe ürünü ve tazeydi. Şehriyelerim glütensiz çiğ karabuğday/greçka ile yapılmış sebzeli tel şekillidir. Şehriye kullanılmayabilir. Herhangi bir kıvam farklılığı oluşturmaz.

Balkabağı A, C, K, E, B1, B3, B6, omega3 vitamini kaynağı olduğu gibi oldukça alfa ve beta karoten barındırır. Magnezyum, demir, potasyum, manganez, bakır ve fosfor gibi minerallere de sahip olduğundan faydalı bir gıdadır. İyi bir lif kaynağıdır. Bağışıklık ve sağlık açısından bu kadar faydası olan balkabağını bir de çorba olarak tüketmek ister misiniz?

Şehriyeli Balkabağı Çorbası için Malzemeler

500 gr/3 dilim balkabağı,

1 ortaboy kurusoğan,

2 litre su,

2 yemek kaşığı sebzeli tel şehriye,

1 tatlı kaşığı tuz,

1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, zerdeçal, karabiber.

Üzeri için:

Tereyağ/zeytinyağ,

Nane.

Şehriyeli Balkabağı Çorbasının Yapılışı:

Kabakları ve soğanı küp küp doğrayın. 2 litre suyu ekleyin ve ocağa alıp, pişirin. Kabaklar yenilecek kıvama gelince blenderdan geçirin ve şehriyeleri ekleyin. Benim şehriyelerim 1 dakikada pişeceği için su ayarı tam oldu. Normal şehriyeler unlu olduğu için su eklemek gerekebilir. Şehriyeler pişince baharatlarını ve tuzunu ekledim. Cezvede yağ ve nane erittim; hafif kızarınca çorbaya ekleyip, ocağı kapattım.

Çok beğenilen, lezzetli bir çorba oldu.

Afiyet, şifa olsun.

• şehriye çorbası
• balkabağı çorbası
• şehriyeli balkabağı çorbası
• sebzeli şehriyeli balkabağı çorbası