Image
Sağlıklı Tarifler

Sağlıklı Tarifler: Portakallı Anne Kurabiyesi

Sağlıklı tarifler için bir önceki yazımızda hangi alternatifleri kullanabileceğimizden bahsetmiştik. Annemin bize anne kurabiyesi olarak yaptığı tarifin uyarlamasını paylaşacağım. Renginin koyu olmasına bakmayın. Çok lezzetli bayatlamayan bir kurabiye oldu. Kullandığım keçiboynuzu unu az miktar olduğu halde oldukça koyu bir renge sebebiyet verdi. Peki görseldeki bu güzel kurabiyemin içinde neler var?

  • - 1 yumurta
  • - 1 bardak zeytinyağı – yarım bardak kullanıp 50 gr tereyağı ekleyebiliriz –
  • - ¾ bardak yoğurt
  • - Portakal ya da limon kabuğu rendesi
  • - Tarçın
  • - ¾ çay bardağı dut şekeri
  • - 1 çay bardağı kinoa unu
  • - 1,5 çay bardağı keçiboynuzu unu
  • - 1 çay bardağı Hindistan cevizi unu
  • - 1 çay kaşığı karbonat ya da kabartma tozu
  • - Birkaç damla sirke ya da limon
  • Portakallı anne kurabiyesinin yapılışı:

    Tüm malzemeleri temiz bir kaba alıp yoğuruyoruz. Bu tarz unların sıvı çekme oranı farklı olabiliyor. Bu yüzden un ekleyebilirsiniz. Eğer bu unları kullanmak istemezseniz diğer alternatif unlar da olur. Glutenli un tüketirim derseniz siyez gibi atalık unlar da olur. Yine bir sebze unu olan karabuğday unu da olur. Ben tatlı kurabiyede pek sevmiyorum. Hamurumuz ele yapışmayan, toparlanabilir bir kıvam alınca yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Parmağımızla minik bastırıp şekil veriyoruz. İsteyen pişince marmelat ya da buharda eritilmiş bitter kullanabilir. Bu ölçülerde dolu bir tepsi kurabiye çıkıyor.

    Denemek ister misiniz? Afiyet şifa olsun. 


Yorumlar(4)

Yorum yazın

Email adresiniz gözükmeyecektir. *