Image
Sağlıklı Tarifler

Glütensiz Bereket Kurabiyesi

glutensiz bereket kurabiyesi

Glütensiz bereket kurabiyesi de nedir, dediğinizi duyar gibiyim. Glütensiz unlar kullanarak yapılmış bir tariftir. Çok severim. Daha önceki yazılarımdan birinde bahsetmişti. Sağlıklı tarifler yapmak için alternatif ürünler neler olabilir sorusuna cevap aramıştık. Bugünkü tarifimiz de bir hamur işi ama olabildiğince sağlıklı formu. Görselde ki bu lezzetli tarifi denemenizi çok isterim. Evvela bu tarifte aslında 250 gr civarı tereyağı kullanılıyor. Ben evde kurabiyelerde ya zeytinyağı ve tereyağı karışık kullanıyorum. Ya da sadece zeytinyağı kullanıyorum. Un gibi dağılmaz demeyin! O kadar ki tutmanızla dağılıveriyor. Bugün bizzat yaşadım. Gelelim tarifimize…

Bereket Kurabiyesi Malzeme Listesi

-2 yumurta; birinin sarısı saklanabilir, ben bugün üşendim ve üzerine yumurta sürmedim.

-1 su bardağı zeytinyağı

-1,5 bardak un; nohut ve mercimek unu kullanacaksanız biraz bekleterek ekleyin. Un çeşidinize göre değişiyor bu miktar. Aldığı kadar un diyebiliriz. Siyez ve atalık tohumların da suyu çekme oranı değişiyor. Susam unu da kullanabilirsiniz. Ya da benim gibi kinoa, greçka gibi unları karıştırabilirsiniz. Kısacası unu kontrollü ekleyin.

-1 tatlı kaşığı tuz; tercihe göre azaltılabilir.

-Birkaç damla sirke

-Kabartma tozu ya da 1 çay kaşığı karbonat

-1 çorba kaşığı susam

-1 çorba kaşığı çörekotu

-İsteğe bağlı pul biber, dereotu

-1 çay kaşığı zerdeçal; her şeye katmasam olmaz.

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz. Hamuru birleştirmede zorluk yaşarsanız yağ ekleyin ununuz fazla gelmiştir. 1 kaşık su da ilave edebilirsiniz ama bu ikinci tercihiniz olsun. Tereyağı ile karışık kullanırsanız böyle bir sorun olmaz. Pul biber ve dereotu hatta peynir çok yakışıyor. Çocuklar pul biberli sevmediğinden bugün böyle oldu. Hamuru iyice özdeşleştirip yuvarlak şekilde tepsiye diziyoruz. Yuvarlaklarımız ceviz içi büyüklüğünde olmalı. Minik minik olması tek lokmada yeme kolaylığı verir ve gevrekliğini artırır.

Afiyet şifa olsun. Denerseniz yorumlarınızı bekleriz.



Yorumlar(0)

Yorum yazın

Email adresiniz gözükmeyecektir. *