- 0
- Bakla Nedir?
- Bakla, baklagil ailesinden gelen bir bitkidir. Fasulyeye biraz benzer bir görünüşe sahiptir. Fasulyeye göre daha kalın bir gövdeye sahiptir. Dış yüzeyi ise şeftalinin dışı gibi hafif tüylüdür. Vitamin açısından çok zengindir. Protein yönündende zengin bir besindir. Hem tazeyken hemde kuruyken minerallerini korumaktadır. B1, B2, B6 ve K vitaminleri içermektedir. Bununla beraber magnezyum, demir, kalsiyum ve potasyum barıntırmaktadır. Yetiştirilmesi basittir. Ege ve Akdeniz bölgeleri başta olmak üzere bir çok bölgede yetişmektedir. Diğer adı ful olarak geçer. Gelin leziz ve sağlıklı bakla çorbası tarifine bir göz atalım. Bakla Çorbası Malzemeleri
- 8 - 10 tane bakla
- İşlenmemiş sağlıklı beyaz un
- Süzme yogurt
- Ev yapımı yogurta
- 2 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı zentinyağı
- 1 yemek kaşığını tam dolduracak şekilde alınan tereyağı
- Yarım bağdan biraz az dere otu Bakla Çorbası Yapılışı
- Baklaları alıp ince ince, halka şekline gelecek şekilde doğrayınız. Çabuk pişsin diye doğradınız baklaları düdüklüye atabilir ve 15-20 dakika pişirebilirsiniz. Başka bir şekilde tencerede pişirebilirsiniz. Tencereye ilk önce soğanları ince ince doğrayarak atın. Soğanların ağzınıza gelmesini istemiyorsanız rendeleyedebilirsiniz. Bir yemek kaşığı tereyağı atıp ve bir çay bardağı zeytinyağı ekleyerek pişirmeye başlayın. Soğanlar iyice piştikten sonra baklaları atabilirsiniz. Baklaları düdüklüye atmadığımız için hemen pişmeyecektir. Soğan ve baklayı biraz kavurduktan sonra bir su bardağı su ekleyiniz. Ara ara su eklemeye devam edin.Yaklaşık 30 dakika ile 40 dakika arasında baklanız haşlanmış olacaktır. Sonrasında derin bir kapta yaklaşık beş bardak ev yoğurdunuzu çırpıcı ile karıştırın. Biraz mayhoş olması için süzme yoğurdunuzdan 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Elbetteki katı bir hal aldığından biraz su ekleyerek meyanenizi sıvı hale getirin. 2 kaşık işlenmemiş sağlıklı beyaz un ekleyin. Organik yumurtanızdan bir tane kırarak meyaneniz hazır hale gelecektir. Daha sonra tencerenize bu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırınız. Tıpkı yoğurt çorbası yapar gibi başından çok fazla ayrılmayıp karıştırınız. Kaynamaya başlayınca altını kısarak küçük ateşli ocağınıza alabilirsiniz. Kıvamı katı olduysa su ekleyebilirsiniz. Altını kayandıktan 5 dakika sonra kapatabilirsiniz. En son ince kıyılmış dereotunu üzerine ekleyerek çorbanıza son dokunuşu yapabilirsiniz. Tencerenin kapağını piştikten sonra tamamen kapatmayın. Yoğurtlu çorbaların ağzı tamamen kapatılırsa kesilme riski taşıyabilir.
- Baklanın Faydaları
- Kolesterole iyi gelir
- Böbreklere iyi gelir. Kum yada taş düşmesini sağlar.
- İçerisinde bulunun liflerle kabızlığa iyi gelir.
- Diyet yapanlar için önerilir.
- Kemiklere faydalıdır.
Son yazılar
Yorum yazın
Email adresiniz gözükmeyecektir. *
Yorumlar(0)